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海藻糖的多種功效您了解嗎?

發布時間:2022-03-03   點擊次數:186次

海藻糖的多種功效您了解嗎?

海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖,是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。結構式為α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,經常以二水化合物存在。


常用名稱  D-海藻糖二水合物;海藻糖;結晶海藻糖

CAS  6138-23-4

分子式為C12H22O11·2H2O

常見規格  食品級、化工級、醫藥輔料級、注射級,多種規格武漢維斯爾曼現貨供應,產品廣泛用于出口生物制劑、醫藥、食品、保健品、精細化工、化妝品、飼料及農業科學等各個行業。


主要用途

1.食品工業

     在食品工業中,現正從海藻糖具有的非還原性、保濕性、抗凍結性和耐干燥性、優質甜味、能量來源等功能與特性考慮,進行多種用途的開發研究。海藻糖產品可以應用到各種各樣的食品和調味料等中,從而可以大大改善食品的質量并增加食品的花色品種,促進食品工業的進一步發展。

     海藻糖的功能特性及在食品中的應用:(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白質變性(3)抑制脂質氧化變質(4)矯味作用(5)保持蔬菜、肉類的組織穩定和保鮮作用(6)持久穩定的能量來源。

2.醫藥工業

      海藻糖在醫藥工業可用作試劑藥和診斷藥的穩定劑。目前,正從海藻糖具有的非還原性、穩定性、對生物大分子的保護作用及提供能源等功能和特性出發,探討多方面應用。用海藻糖干燥抗體如疫苗、血球蛋白、病毒等生物活性物質,無需冷凍,待復水后均能恢復活力。海藻糖代替血漿作為生物制品和穩定劑,不僅能常溫保存,還可防止污染,從而保證生物制品的保存、運輸和安全性。

3.化妝品

由于海藻糖具有保濕作用及防曬、防紫外線等多方面的生理功效,可以作為保濕劑、保護劑等添加到 乳液、面膜、洗面奶中,還可作為唇膏、口腔清潔劑、口腔芳香劑等的甜味劑、品質改良劑。無水海藻糖還可以用于化妝品中作為磷脂以及酶的脫水劑,其脂肪酸衍生物還是優良的表面活性劑

4.農作物育種

用生物技術將海藻糖合酶基因導入作物并使其在作物體內表達,構建生產海藻糖的轉基因植物,培育抗凍、抗旱轉基因植物新品種,提高農作物的抗寒、抗旱能力,而且可使其在收獲加工后顯得新鮮,且能保持原有的風味和質地。 

海藻糖也可用于種子保存等,在使用海藻糖之后,可以有效地保持種子、種苗的根莖中的水分子,有利于農作物播種,成活率高,同時保護了作物因寒冷而凍傷,這對降低生產成本,特別是北方寒冷干燥的氣候對農業的影響,具有重要意義。









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